Fusili com hamburguer de peru

• Massa Fusili
• Molho
• Hamburguer de Peru

Massa Fusili
Cozer a massa somente com sal.

Molho
Ingredientes
- Cebola
- Alho
- Tomate coração de boi
- Vagem
- Pimenta e Sal
- Azeite
- Pimento doce italiano

Picar, na picadora, uma celoba pequena e dois dentes de alho.
Colocar no fundo de um tacho e cobrir com azeite.
Assim que começar a ferver, ralar meio tomate coração de boi para dentro do tacho.

Na picadora, ralar a outra metade do tomate juntamente com vagem e meio pimento doce italiano. Em alternativa usar pimento vermelho.
Juntar o conteudo no tacho e deixar cozinhar durante 20min.

Hamburguer
Picar uma febra de peru media, um quarto de cebola, um dente de alho e meia rodela de chouriço por cada hamburguer.
Depois de feito, temprar com sal, pimenta e salsa.

Peru com lentilhas

Ingredientes:

Peru
Massa Fusili
Cebola
Loureiro
Alho
Pimento vermelho
Lentilhas
Pimenta.
Sal, cominhos e azeite.


- Num tacho à parte, cozer massa fusilli só com agua, sal e pimenta.
- Cortar cebola em rodelas fina e cobrir o fundo do tacho
- Juntar 3 alhos por descascar, 2 ou 3 folhas de loureiro, pimento vermelho cortado em pedaços grandes.
- Acicionar sal e cominhos.
- Cobrir com azeite e de seguida ligar o lume.
- Baixar o lume depois da cebola alourar
- Cortar o peru em tiras finas e colocar no tacho.
- Quando o peru já tiver com cor, cobrir o cozinhado com uma lata de lentilhas (265g).
- Depois do fusilli cozido escoar a agua, e adicionar o peru com lentinha no tacho da massa.
- Misturar bem e servir.


Tempo total de preparação, cerca de 25/30 min.

Bifanas de Perú

Ingredientes:
Feveras de perú
Tomate
Cebola, sal, cominhos, pimentão doce, alho e azeite.
(Pimento vermelho, vinho branco)

Cortar as feveras de perú em lascas finas. É mais fácil se o perú estiver na parte final da descongelação.
Fazer o estrugido com cebola, um pouco de azeite e alho. Cerca de um alho pequeno por cada fevera.
Quem gostar de cortar o doce do tomate, pode 'abafar' o estrugido com vinho branco.
De seguida, adicionar o tomate, partido em tiras finas, com o lume ainda alto.
Antes de colocar a carne temperar o cozinhado.
Sal, cominhos, e pimentão doce. Em alternativa ao pimentão doce pode ser usado pimento vermelho.
Mexer bem e mergulhar a carne na calda.
Baixar para um lume brando e mexer de vez em quando.

Acompanhar com pão ou arroz seco.
Tempo total de confecção é cerca de 40min.